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WW - Rezepte

 

 

Verena´s Veggie Burritos (Rezept kommt von einer guten Freundin)

Für 4 Tortillias / Burritos

4 x Soft Tortillas vom Bsp. Fuego                                                    8P

1 x Bonduelle Chili Gemüse (im TetraPak 380g)                                4P

2 Tomaten                                                                                       0P

1/2 Gurke                                                                                       0P

200g Gouda (light) 30%                                                                  12P

Gouda raspeln, Gurke (kann evt auch entkernt werden) kleinschneiden (kleine Würfelchen), Tomaten entkernen und kleinschneiden (kleine Würfel) der Reihe nach in eine Auflaufform geben. Tortillias einmal umschlagen und dann 12min. bei 200° im Backofen backen.

24 Punkte komplett macht dann pro Wrap 6 P

Für Leute die nicht auf ihre Figur achten müssen kann auch ganz "normaler" Gouda und ein bisschen mehr davon verwendet werden!

 

 

 

Chrissi´s Tzaziki

500 g Magerquark 0,2%                              6P

250 g Creme fraiche (Creme legere)            11P

1 grosse Gurke                                             0P

5 grosse Knoblauchzehen                             0P

Salz Pfeffer                                              0P

Magerquark und Creme Legere vermischen. Gurke auf der feinsten Stufe der reibe in dünne Fädchen raspeln. Die Hälfte des Gurkensaftes abschütten, den Rest mit den Gurken zusammen in die Quarkmischung geben. Knoblauch fein hacken, auch dazugeben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt super zu Kartoffelecken, Folienkartoffeln, Gegrilltem und zum Dippen.

Ca 10 Portionen mit 1,5 (1,7) Punkten Pro Portion. Je nach Geschmack kann auch nur 125 g Creme legere verwendet werden.

Alle die nicht so auf ihre Figur achten müssen können auch ganz normales Creme fraiche benutzen.

 

 

 

Chrissi´s Kartoffelgratin für 1 Person:

250 ml fettarme Milch 2

5 grosse Kartoffeln (in Scheiben gehobelt) ! 2

1 Tl Gemüsebrühe instant 0

1 grosse Zwiebel 0

1 Knoblauchzehe 0

Muskat, Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie

 

  • Zwiebeln fettfrei mit ein bisschen Sprudelwasser anbraten. Mit Milch ablöschen.
  • Milch mit Gemüsebrühe, Muskat und Majoran würzen.
  • Kartoffeln in die kochende Milch geben und gut rühren
  • So lange köcheln lassen bis die Milch schön sämig ist, und die Kartoffeln bissfest sind
  • Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
  • Alles in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad gratinieren lassen
  • Mit Petersilie bestreuen und servieren.

4 Punkte

Wer eineAbwandlung haben möchte gibt einfach beim abraten der Zwiebeln noch Lauch, Champignions, Tomaten, oder Blumenkohl etc dazu. Die Punkte bleiben gleich und man hat immer ein anderes Gratin.

(Kann auch mit Käse oder Semmelbröseln überbacken werden, hat aber dann dementsprechend mehr Punkte)

 

 

 

Chrissi´s Light Gyros Pitta

Für 4 Stück (2 Portionen) :
4,5 Punkte pro Stück

 

4 Soft Taccos                          8 P
3 Hühnerbrustfilets (300g)      6 P
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TL ÖL                                   2P
4 EL Sour Cream                      2P
Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Paprika edelsüss, Cayennepfeffer


Hühnchenfleisch kleinschneiden, in eine verschliessbare Dose, oder eine Plastiktüte geben.
Öl dazugeben, Knoblauch kleinschneiden und dazugeben, und Gewürze dazugeben (geht auch mit Gyrosgewürz). Gut schütteln. Danach in einer Pfanne knusprig braten. In der Zwischenzeit Zwiebeln schneiden.

Taccos 1 Min. in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzen.

Soft Tacco füllen:  zuerst mit 1 EL Sour Cream bestreichen, Hühnchen daraufgeben, Zwiebeln daraufgeben.
Dann zuerst die untere Seite hochklappen und dann die Seiten.

Guten Hunger!

 

 

 

Gefüllte Paprikaschoten mit Champignions oder Lauch & Sauerrahmsosse

 

(4 Portionen)

4 rote Paprikaschoten               0P

125 g Instant Polenta                7P

200 g Champignions oder Lauch 0P

1 Bund Lauchzwiebeln               0P

2 TL Öl                                     2P

Pfeffer, Muskat, Senf, Salz     0P

100g geriebener Gouda 30%      6P

150 ml Gemüsebrühe                  0P

1 Bund glatte Petersilie              0P

200 g Saure Sahne                    6P

Gesamt: 21 Points

Pro Portion: 5 Points

 

Paprikaschoten längs halbieren und entkernen.

500 ml Salzwasser zum kochen bringen.

Polenta einrühren und unter rühren 5 Min kochen lassen.

Ofen auf 175 Grad vorheizen

Champignions oder Lauch putzen und kleinwürfeln.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

2 TL Öl erhitzen Pilze und Zwiebeln darin abbraten mit Salz Pfeffer und Muskat würzen.

Gemüse mit der Polenta und dem kleingeschnittenen Käse mischen.

Paprikas mit der Polentamasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Mit Brühe aufgiessen und im Ofen bei 175 Grad 30 Min garen.

Petersilie waschen, fein hacken mit saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und Sosse zu Paprikaschoten servieren.

 

 

Chrissi´s Zuccini-Knobi-Schinken Nudeln

Für eine Person (7 Punkte)

80g Nudeln 4

1 mittlere Zuccini 0

2 Knoblauchzehen 0

2 TL Olivenöl 2

40g gekochten Schinken 1

 

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit 2 TL Öl erhitzen, Schinken in feine Streifen schneiden und anbraten, Zuccini in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Salzen & Pfeffern. Knoblauch fein hacken und mit in die Pfanne geben.

Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Einmal kurz durchschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig!

 

 

 

Käse-Nudel-Auflauf

Zutaten:

2 Stangen Porree 0

1 Scheibe gekochter Schinken 1

Salz, Pfeffer 0

½ Msp. Muskat

½ TL Paprikapulver 0

Majoran, Rosmarin 0

½ Bund gehackte Petersilie 0

120 g gegarte Nudeln 2

50 g Schmelzkäse 20-25 % Fett 2

1 EL Saure Sahne 0,5

60 ml fettarme Milch 0,5

2 EL Parmesan 1

Zubereitung.

Gemüse würfeln und dünsten. Gewürfelten Schinken, Gewürze, Nudeln und Schmelzkäse in Stücken dazugeben. In einer Auflaufform mit einer Sauce aus saurer Sahne und Milch übergießen. Mit Käse bestreuen bei 200 Grad im Ofen 20 Minuten überbacken.

Punkte pro Portion: 7

 

 

 

Überbackene Hähnchenfilet auf Pilzreis

Zutaten:

120 g Geflügelfilet 2

Salz, Pfeffer 0

2 Pfirsichhälften (Konserve ohne Zucker) 0

1 Scheibe Käse 30 % 2

1 Zwiebel 0

250 g Pilze nach Wahl 0

1 TL Pflanzenöl 1

3 EL gegarte Wildreis-Mischung 1,5

Salz, Pfeffer 0

2 EL gehackte Petersilie 0

Zubereitung:

Geflügelfilet fettfrei braten, würzen, mit Pfirsichen belegen und Reis hinzufügen und mit Gewürzen und Petersilie abschmecken.

Punkte pro Portion: 6,5

 

Gemüse-Hackfleisch-Auflauf (4 Portionen)

Zutaten:

3 Zwiebeln

360 g Tatar 6

2 TL Pflanzenöl 2

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

3 Zucchini

300 g Champignons

½ Liter Wasser

1 Beutel Fix für Tomaten-Zucchini-Gratin 6

60 g Kartoffelpüreepulver (Instant) 6

120 g geriebener Käse (30 % Fett i. Tr.) 8

 

Zubereitung:

Zwiebeln und Tatar in 1 TL Pflanzenöl anbraten. Paprika, Zucchini würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Gemüse in 1 TL Öl andünsten. Wasser angießen, Fix für Tomaten-Zucchini-Gratin einrühren und aufkochen lassen. Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten. Tatar und Gemüse in eine Auflauform schichten. Püree darauf streichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken

 

Punkte pro Portion: 7

Lasagne mit buntem Gemüse (4 Portionen)

Zutaten:

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 TL Pflanzenöl 2

2 Möhren

1 Zucchini

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 Dose Tomaten

Salz, Pfeffer

Majoren, Paprikapulver, Basilikum

2 EL gehackte Petersilie

6 Lasagneplatten 6

4 EL geriebener Käse (bis 45 % Fett i. Tr.) 4

Oregano

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauchzehen würfeln, in Öl anbraten. Möhren, Zucchini und Paprika fein würfeln und zufügen. Tomaten, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver, Basilikum und Petersilie unterrühren, etwas einkochen lassen. Gemüse mit den Lasagneplatten abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Käse und Oregano darüber streuen und im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

Punkte pro Portion: 4

 

Heißgeliebter Nudelauflauf (4 Portionen)

Zutaten:

400 g Pilze

4 Paprikaschoten

2 Zwiebeln

240 g Tatar 4

4 EL Wasser

800 g passierte Tomaten

Salz, Pfeffer, Kräuter

480 g gegarte Nudeln 8

225 g Käse (30 % Fett i. Tr.) 15

150 g Magermilch-Joghurt 1

Zubereitung:

Pilze, Paprika, Zwiebeln und Tatar in Wasser dünsten. Passierte Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Masse abwechselnd mit den gegarten Nudeln in eine Auflaufform schichten. Käse mit Joghurt mischen, nach Wunsch würzen und auf dem Auflauf verteilen. Im Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.

Punkte pro Portion: 7

Cremige Champignonsuppe (4 Portionen)

Zutaten:

1 Zwiebel

1 mittelgroße Kartoffel 1

2 TL Pflanzenöl 2

600 g Champignons

500 ml Brühe (2 TL Instant)

100 ml trockener Weißwein 1

125 ml fettarme Milch 1

2 EL Frischkäse (30 % Fett i. Tr.) 1

Sojasauce

Pfeffer

frische Kerbelblättchen

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Kartoffel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin andünsten. Champignons in Scheiben schneiden, dabei einige Scheiben zur Seite legen.
  2. Champignons zufügen und ca. 3 Minuten andünsten. Brühe, Weißwein und Milch angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Frischkäse einrühren. Suppe pürieren und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Champignonscheiben darauf geben und kurz gar ziehen lassen. Suppe mit Kerbel bestreut servieren.

Zeitaufwand ca. 35 Minuten, Punkte pro Portion: 1,5

 

 

 

Marinierte Zucchini (4 Portionen)

Zutaten:

2 Zucchini

Salz

grob geschroteter bunter Pfeffer

2 Knoblauchzehen

4 TL Olivenöl (ersatzweise Pflanzenöl)

1 EL Balsamicoessig

2 TL trockener Weißwein

100 ml Brühe (1/2 TL Instant)

1 TL Zucker

einige Spritzer Worcestersauce

1 EL italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Thymian)

4 Scheiben Baguette

Zubereitung:

  1. Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen zerdrücken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben und Knoblauch nacheinander darin anbraten. Mit Balsamicoessig, Weißwein und Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten dünsten.
  3. Zucker und Worcestersauce in die Sauce einrühren, Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchinischeiben ca. 60 Minuten darin ziehen lassen und lauwarm mit Baguette servieren.

Zeitaufwand ca. 20 Minuten zzgl. 1 Stunde Marinierzeit

Punkte pro Portion: 2

 

Chrissi´s Gemüsespiesse für den Grill

1 Zuccini
         1 Gelbe Paprika
         4 Champignions (grosse)
         1 Gemüsezwiebel
         2 Tl Kräuterbutter            (2)
             
             Gemüse kleinschneiden und aufspiessen. Mit Kräuterbutter bepinseln, in Alufolie einwickeln und ab damit auf den Grill.
             
             Kann auch bei genügend Punkten mit Feta gemacht werden!

 

 

 

Nudeln mit Pilzsauce

Zutaten:

100 g Nudeln, trocken (z. B. Spiralnudeln) 5

Salz

2 Schalotten (ersatzweise 1 Zwiebel)

600 g Champignons (ersatzweise Konserve)

Pfeffer

Rosmarin

Knoblauch 1 Zehe

Petersilie

100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)

3 EL Saure Sahne 1,5

 

Zubereitung:

  1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
  2. Schalotten fein würfeln und Champignons vierteln. Beides in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Knoblauch und Frisch gehackte Perersilie dazugeben.

 

Punkte pro Portion: 6,5

Bruschetta (2 Portionen)

Zutaten:

4 getrocknete Tomaten ohne Öl

2 Tomaten

2 schwarze Oliven, ohne Stein 1

2 TL gehackter Basilikum

Salz, Pfeffer

½ Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl 1

4 Scheiben Baguettebrot 4

Zubereitung:

  1. Getrocknete Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und mit getrockneten Tomaten in Würfel schneiden. Oliven würfeln, mit Tomaten und Basilikum vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Knoblauch zerdrücken und mit Olivenöl verrühren, Baguettescheiben damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 5 Minuten rösten. Mit Tomatenmischung belegen und servieren.

Zeitaufwand ca. 25 Minuten

3 Punkte pro Portion

 

Fussili mit Gorgonzola-Spinat-Sauce (2 Portionen)

Zutaten:

400 g Blattspinat (TK)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Margarine 1

250 ml fettarme Milch 2

100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)

35 g Gorgonzola 3,5

80 g Fussili, trocken 4

Salz

1 EL heller Saucenbinder (Instantpulver) 0,5

Pfeffer

Geriebene Muskatnuss

 

Zubereitung:

  1. Blattspinat nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Margarine glasig dünsten. Milch, Brühe und Käse zufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Fussili nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Sauce mit Saucenbinder binden. Spinat gut ausdrücken, zur Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit den Nudeln servieren.

 

Zeitaufwand ca. 45 Minuten

5,5 Punkte pro Portion